Der Nevegàl-Käse ist nach dem Nevegàl benannt – jenes Gebirge, das das Piavetal (Valbelluna) beherrscht. Der Nevegàl ist im Winter schneebedeckt, aber im Sommer ist er reich an Gras und Viehfutter.
Der Nevegàl-Käse ist nach dem Nevegàl benannt – jenes Gebirge, das das Piavetal (Valbelluna) beherrscht. Der Nevegàl ist im Winter schneebedeckt, aber im Sommer ist er reich an Gras und Viehfutter.
Um den Nevegàl zu produzieren, benutzt man Milch von Braunvieh.
Dieser Käse ist weich, hat einen süßen und milden Geschmack, aber einen intensiven Duft.
Ratschläge:
Der Nevegàl-Käse wird meistens als Tafelkäse eingenommen, aber schmilzt gut, wenn er gekocht wird, deswegen ist er optimal, um gefüllte und gratinierte Gerichte vorzubereiten.
Zertifizierungen:
P.A.T. – Agroalimentare Traditionsprodukte
Geschäft:
www.dolomitiprealpi.com