Il Fagiolo Gialet
Tra le tante varietà che da 500 anni hanno reso la Val Belluna “terra di fagioli pregiati”, il fagiolo gialét spicca per aspetto, consistenza e gusto. È detto anche “fasol
Enogastronomia
L'enogastronomia della Valbelluna è un connubio perfetto tra le tradizioni culinarie venete e quelle della cucina ladina delle Dolomiti. L'amore per la terra dei nostri contadini si riflette nei sapori genuini e sani. Alla classica polenta, rigorosamente fatta con il mais di varietà locali, si accompagnano le carni e i formaggi, prodotti dalle latterie e dalle malghe. E poi i fagioli, con le innumerevoli varietà coltivate, l'orzo e il farro, gli ortaggi, il miele e la frutta e tantissimo altro. Imperdibili lo schiz, la polenta con il mais sponcio, la zuppa d'orzo e fagioli gialet, i fagioli di Lamon.
Tour culinario in Valbelluna: tra le specialità enogastronomiche
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La Noce Feltrina
Nelle famiglie bellunesi, la produzione di noci non ha mai rivestito un ruolo di primo piano nell’economia. Ma la noce è sempre stato un prodotto secondario di grande valore. L’albero
Il Miele delle Dolomiti Bellunesi
Il territorio Dolomitico Bellunese vanta una tradizione apistica di altissimo pregio. L’alternarsi di prati, pascoli e boschi sono caratteristiche perfette per ottenere un miele di altissima qualità. La grande varietà
Il Fagiolo di Lamon
Il Fagiolo di Lamon della Vallata Bellunese IGP, rappresenta la tipologia più diffusa e conosciuta localmente. Dagli altopiani dei Comuni di Lamon e Sovramonte, è coltivato in tutta la Vallata
Lo Schiz
Lo Schiz è il formaggio tipico della Valbelluna, prodotto utilizzando la cagliata del latte appena munto. Il suo particolare nome deriva dall’abitudine che i malgari avevano di recuperare i residui
La Mela Prussiana
La Mela Prussiana o come la chiamiamo da queste parti, “Pom Prussian“, ha una storia che risale agli anni di fine ‘800. All’epoca un gruppo di minatori di Faller, bellissima
Fabbrica in Pedavena
II 17 febbraio 1897 nasceva la fabbrica di birra in Pedavena. Un luogo di produzione d’eccellenza della birra italiana diventato nel tempo simbolo del territorio e protagonista della cultura brassicola.
Strada dei Formaggi e dei Sapori delle Dolomiti Bellunesi
La Strada che porta in tavola le eccellenze gastronomiche bellunesi. La Strada dei Formaggi e dei Sapori delle Dolomiti Bellunesi costituisce il grande itinerario gastronomico provinciale nel quale confluiscono, sotto
Formaggio Piave
E’ uno dei più famosi formaggi locali, prende il nome dallo storico fiume Piave che scorre lungo queste valli.